白いかの塩麹焙り焼き
庭乃桃
作り方
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1
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白いかはワタと軟骨、目、さえずりなどを取り除き、胴と足とに分ける。足は口当たりの悪い部分を削ぎ取っておく。
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2
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①をさっと水洗いして水分を拭き取り、塩麹をまぶしたら冷蔵庫で30～40分、味をなじませる。
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3
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②を魚焼きグリルなどでさっと焼けばできあがり。お好みの大きさに切ってお召し上がり下さい♪
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4
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✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-426.html
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5
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♣〔2011.10.19〕日本テレビ「スッキリ！」の塩麹特集でご紹介いただきました。ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
◆お好みで、すりおろし生姜や大葉などを添えても。
このレシピの生い立ち
白いかがお安かったので、素材のおいしさを楽しめるよう
塩麹で和えてさっと焙り焼きにしてみました。
塩麹で和えてさっと焙り焼きにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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庭乃桃
