ナスの味噌炒め
☆Kan☆
作り方
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1
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ナス・ピーマンは食べやすい大きさに切り、ナスは５分程度水にひたしアクをとる。
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2
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*印の調味料をあわせておく。（お好みでトウバンジャンを入れてもおいしい）
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3
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フライパンにごま油（サラダ油でもOK)を入れ、肉を炒める。
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4
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肉の色が変わったら、ナスとピーマンを入れ、火が通ったら、３．であわせておいた調味料を入れ、手早くからめて出来上がり。
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コツ・ポイント
今回簡単にするために、にんにくとしょうがは市販のチューブを使いました。チューブを使わない場合は、どちらもみじん切りにして、はじめにお肉と炒めてもおいしいです。
お好みでトウバンジャンなどを入れてもおいしいです。
お好みでトウバンジャンなどを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。その味を再現しています。
