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ご飯は硬めに炊きます。
カリカリ梅の種を取り除き、包丁で細かく刻みます。
炊きあがったごはんに、ゆかりとゴマをふりかけ、さっくり混ぜます。
3にカリカリ梅を入れ、さっくり混ぜます。
器に写し、万能ねぎをかけ、出来上がり。