ビールに合う★チェコの居酒屋風グラーシュ
クリーシャ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ、じゃがいもは粗みじん切りにし、ソーセージもサイコロ状に切る。
-
-
-
2
-
大きめの鍋にラードを入れ、溶けたら玉ねぎを入れて透明に透き通るまで炒める。
-
-
-
3
-
そこにじゃがいもを入れて少し炒め、ソーセージを加えて炒め合わせる。塩とこしょうを振る。
-
-
-
4
-
クミン、パプリカパウダーを振りかけ、全体にまんべんなくまぶせる様に混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
小麦粉を振りかけ、混ぜ合わせ、水を材料がたっぷり浸かる具合入れる。
-
-
-
6
-
じゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、チーズを加えて溶けるまで煮込む。
-
-
-
7
-
とろみがつくまで煮込んだら出来上がり。
-
-
-
8
-
付け合わせにはパンが良く合います。一緒にチェコのPilsner Urquell飲んだら、一番美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
もし十分とろみがつかない場合は、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
本来はブシュティ（buřty)使うのが主流ですが、ソーセージでも十分美味しいです。
カレーと同じで２日目の方がもっと美味しくなります。
本来はブシュティ（buřty)使うのが主流ですが、ソーセージでも十分美味しいです。
カレーと同じで２日目の方がもっと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
チェコの家庭や居酒屋でよく食べられている料理で、各家庭によって作り方は違います。
このレシピは、友達から教えてもらいました。
このレシピは、友達から教えてもらいました。
