☆ハムとチ−ズのシュ−生地パン☆
yukarin55
作り方
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1
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ハムは粗みじん切りにしておく。卵はわって溶いておく。その時に卵の重さをはかる事を忘れずに※コツ参照
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2
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鍋にＡを入れ弱火でばた-を溶かす（完全に溶けきらなくてもＯＫ）沸騰させないように気をつけてください。
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3
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1を火からおろし、薄力粉をふるいながら入れて、全体をぐるぐるっとよく混ぜます。
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4
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2を再び弱火にかけ、ひとまとまりになりつるんとしてきたら火を止める。なべ底に生地をヘラでこすりつけながらするといいです。
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5
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3をボ−ルにうつして溶いた卵を３回にわけ入れます。ヘラを生地に押し付けながらまとめていきます。
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6
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ヘラですくって落とす時に、生地が2,3秒かけて落ち、ヘラに逆三角形の形で残るのが理想。ブチっと切れる固さはＮＧ！
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7
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5に粉チ−ズとハムを入れヘラでさっくさっく混ぜる。
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8
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生地をキッチンペ−パ−にスプ−ンですくって落とし２００度に温めたオ−ブンを190度に下げ25分～３０分焼いてできあがり♪
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9
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生地がやわらかああああい♪ハムとチ−ズの塩気でワインのおつまみにも最高！
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10
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生地に卵サラダなどはさんで。さんどいっちの生地にしてもいいですよ☆
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コツ・ポイント
私の作るシュ−生地の基本は『①卵、②卵と同量の牛乳（水）③卵の1/2の重さのバタ−④卵の1/2の重さの粉』です。水分は作る工程で蒸発する量が違うので若干変動ありですがほぼ私はいつもこれでふくらみます♪今回はバタ-の半分をチ−ズにしてます。
このレシピの生い立ち
ふわふわのシュ−クリ−ムの生地って大好き！パンとして食べれるようにアレンジしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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