チキンウィングケチャップ煮

チキンウィングケチャップ煮

Description

ケチャップが苦手な私でも時々食べたくなる。

材料 (20本分)

手羽元や手羽中
20本
ケチャップ
大さじ5
ウスターソース、イエローマスタード、酢
各大さじ1
75~100ml
酢(仕上げ)
大さじ1~2

作り方

1

写真

鶏肉をさっと洗って水気を拭く。フライパンに油を引かずに鶏を転がしながら焼き色を付ける。

2

写真

焼き色が付いたら余分な油をふき取って、残りの材料を全て加える。蓋をして沸騰したら火を弱める。

3

時々転がしながら煮る。途中で鍋周りに油が浮いてくるのでスプーンですくい取る。

4

20~30分煮れば出来上がり。好みで仕上げに酢大さじ1~2回しかける。もっと煮込みたい場合は水を少々足して煮る。

5

写真

圧力鍋で。骨つきもも肉を一度水と5~8分加圧し,水は捨てる.鶏肉を鍋に戻し,バターで皮面に焼き色を付ける.

6

写真

調味料を加えて絡める。

7

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煮汁が無くなり鶏肉に絡むまでに詰め完成.

コツ・ポイント

3で油を取らないと味がしつこくなるので必ず。好みで砂糖を足しても。

このレシピの生い立ち

ケチャップが嫌いな母と私。肉類も嫌いな母の為に作ったのが始まり。
レシピID : 1564005 公開日 : 11/09/08 更新日 : 16/06/09

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