チキンウィングケチャップ煮
Description
ケチャップが苦手な私でも時々食べたくなる。
ame-ikuru
材料
（２０本分）
手羽元や手羽中
２０本
ケチャップ
大さじ５
ウスターソース、イエローマスタード、酢
各大さじ１
白ワイン
７５～１００ｍｌ
酢（仕上げ）
大さじ１～２
作り方
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1
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鶏肉をさっと洗って水気を拭く。フライパンに油を引かずに鶏を転がしながら焼き色を付ける。
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2
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焼き色が付いたら余分な油をふき取って、残りの材料を全て加える。蓋をして沸騰したら火を弱める。
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3
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時々転がしながら煮る。途中で鍋周りに油が浮いてくるのでスプーンですくい取る。
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4
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２０～３０分煮れば出来上がり。好みで仕上げに酢大さじ１～２回しかける。もっと煮込みたい場合は水を少々足して煮る。
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5
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圧力鍋で。骨つきもも肉を一度水と５~8分加圧し,水は捨てる.鶏肉を鍋に戻し,バターで皮面に焼き色を付ける.
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6
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調味料を加えて絡める。
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7
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煮汁が無くなり鶏肉に絡むまでに詰め完成.
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コツ・ポイント
３で油を取らないと味がしつこくなるので必ず。好みで砂糖を足しても。
このレシピの生い立ち
ケチャップが嫌いな母と私｡肉類も嫌いな母の為に作ったのが始まり｡
ame-ikuru
