生ハムと桃のサラダ～すだちドレッシング～
Description
桃と生ハムってとっても相性がいいんです。今が旬のすだちを使った手作りドレッシングでそうぞ。
まな竜
材料
（2人分）
お好きなだけ
大きめのお皿にこんもり
4分の1個
3個
★サラダ油
大さじ1
★醤油
小さじ1
★塩(あれば美味しいもの)
2つまみ
★胡椒
お好きなだけ
作り方
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1
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ドレッシングを作ります。★のすだちは半分に切り種を除き器に果汁を搾る。この時すだち1カット分は搾らずに！
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2
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1の搾らなかったすだちを薄く輪切りし（できれば1ミリ以下）1枚を6等分のくし型に切る。
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3
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1の果汁と★を全て混ぜ合わせる。
桃は2センチ角くらいにカット。
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4
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野菜と桃・生ハムを盛り付け、3のドレッシングを回しかけ、２のすだちカットを散らして完成！
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コツ・ポイント
すだちを薄く小さくスライスすることで、果汁だけでは出せないすだちのうまみが味わえます。
野菜たちの水気はしっかり切らないと、味がボケます。
野菜たちの水気はしっかり切らないと、味がボケます。
このレシピの生い立ち
結婚式1年記念日にお客様に頂いた美味しい桃。徳島の親戚が毎年送ってくれるすだち。
嬉しい2つの食材を組み合わせてみました♪
嬉しい2つの食材を組み合わせてみました♪
まな竜
