蒸し鶏のわさびマヨソース
真美
作り方
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1
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とり胸肉に、火の通りを良くするのと、味をしみ込ませるために、何箇所かフォークで穴を開ける。
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2
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肉にサラダ油、酒、塩で下味をつけ、10分間おく。
ラップを掛け、レンジで2分から2分半チンする。
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3
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肉を裏返してみて、白くなっていればOK ! くれぐれもチンし過ぎには気を付けて !
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4
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ラップを掛けたまま(←コレ大事 !)余熱をとる。ラップを取っちゃうと、肉の表面が硬くなっちゃいます !
冷蔵庫で冷やすのもダメ !
油が固まってしまいます。
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5
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ソースを作る。*印を混ぜ、そこに肉を蒸した時に出た肉汁を大さじ1ぐらい加える。
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6
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鶏肉を食べやすい大きさに切って、ソースを上に掛けて出来上がり !
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コツ・ポイント
わさびマヨじゃなく、薬味ネギ＆ポン酢で食べても美味しいよ ! 何度も言いますが、チンのし過ぎと、冷蔵庫はダメダメ !
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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