レンズ豆のコンソメ煮
ちわここ
作り方
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1
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今回使用した豆
①グリーンレンズ豆（皮あり）
②レンズ豆（皮あり）
③ピンクレンズ豆（皮なし）
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2
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①と②はあらかじめ2時間程水に浸しておく
注）時間差で煮るので混ぜないで下さい
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3
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鍋にたっぷりの水（分量外）と①グリーンレンズ豆を入れ火にかける
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4
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沸騰して2分経ったら②のレンズ豆を加え2分煮たら①ピンクレンズ豆加え2分煮る
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5
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合計6分煮たところで一度お湯を捨てて水・白ワイン・コンソメ・黒胡椒を加え5分程煮る
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6
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5分煮た所で味を見てお好みの量の塩を加え鍋のまま自然に冷まして出来上がり
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コツ・ポイント
黒胡椒たっぷり目がお勧めです♪
レンズ豆は1種類でもOKですが混ぜると彩りも可愛いし色々な食感楽しめます
皮なしのレンズ豆は煮崩れしやすいので注意
レンズ豆は1種類でもOKですが混ぜると彩りも可愛いし色々な食感楽しめます
皮なしのレンズ豆は煮崩れしやすいので注意
このレシピの生い立ち
ただ今レンズ豆にハマり中♪
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ちわここ
