黒豆ごはん
作り方
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1
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米は研いで炊飯器へ。目盛の分量まで水を入れておく。
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2
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*を炊飯器へ入れておく。
梅干しはほぐしながら入れ、種は取り除く。
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3
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熱したフライパンに黒豆を入れ、木べらなどで転がしながら弱火で煎る。
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4
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黒豆は10分位すると、パチパチと音を立ててはぜ始める。はぜた部分が白くなるのでそれを目安に。
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5
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全体的に黒豆がはぜたら火を止め、炊飯器へ入れる。
全体的にさっと混ぜたら、炊飯スイッチを押す。
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6
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炊き上がったら、昆布を取り除く。
しゃもじで全体的にさっと混ぜて完成。
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コツ・ポイント
★炊飯器に、黒豆等の分量を入れると水のかさが少し増えますがそれでok。
★炊飯スイッチを押す手前の状態で7時間おくと、より美味しく出来上がります。
★梅干しは無しでも大差はありません。私は無しで作る率の方が高し。
★塩にぎりにしてもgood
★炊飯スイッチを押す手前の状態で7時間おくと、より美味しく出来上がります。
★梅干しは無しでも大差はありません。私は無しで作る率の方が高し。
★塩にぎりにしてもgood
このレシピの生い立ち
知人から口頭で教わり、我が家の定番メニューに。