スティック春巻☆ルンピア風？
ritutsuna
作り方
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1
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豚ひき肉にみじん切りにしたセロリとピーマン、オイスターソースとカレー粉・塩を加えます。
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2
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全体が良く混ざるようにこねます。
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3
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春巻きの皮を半分に切って、たねをのせます。（小麦粉を水で溶いて糊を作っておきます。）
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4
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両端を折って空気を抜きながらくるくる巻きます。巻き終わりは糊で貼り付けます。
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5
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160℃くらいの油できつね色になるまでカラリと揚げます。
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6
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好みでケチャップをつけて頂きます。
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コツ・ポイント
たねの量を多めにするとボリュームが出ておかず向きに、少なめにするとカリッとしておつまみ向きになります。たねに味があるのでそのままでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
その昔、知人のアメリカ人の家で「ルンピア」として食べたものを記憶をたどって作ってみました。でも、ルンピアとして正しいのかは疑問…。ルンピアとは別物のような気もします(笑)。でも、おつまみにぴったりの一品です。
