＊簡単！生イカ・・・お刺身と処理方法＊
Description
生のイカ刺しは身が厚くて甘くてとーーっても美味✿
全工程、小学生の息子が担当(*^^)v
それほど簡単ですよ✿
全工程、小学生の息子が担当(*^^)v
それほど簡単ですよ✿
おにぎりママ
材料
新鮮な生イカ
1杯～
作り方
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1
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胴と足の繋がってる部分に指を入れ、少しづつ剥がしていく
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2
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こんな風に、足と胴に分かれます。
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胴の中にある長い軟膏を引き抜きましょう。
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胴＊耳の部分（エンペラ）を持ち、皮を剥ぐように引っ張って行きます。
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そのままグルっと皮を剥きます。
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6
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失敗しても大丈夫！
キッチンペーパーで掴むと楽に剥けます。
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薄皮の部分も取り、よーく洗います。
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8
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一番下の部分は皮が残ってしまうので少し削ぎとっておきます。
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まずは縦に切り込みを入れましょう。
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繊維とは逆ですが、我が家は横に削ぎ切りで作ります。
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ここでお刺身は完成(*´∀｀*)
盛り付けましょう。
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次は足とワタ。
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足はまず、目の上から切り離します。
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ワタの部分は塩辛や煮物に使えます✿
＊濃厚♫イカワタと大根の煮物＊ID975061
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目玉の所に指を突っ込みグっとつまみとります。
＊ビュッ！と飛ぶので注意！ゆっくり！！！
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出来ればシンクの中で低い位置で行いましょう。
＊ビュッ！と飛ぶので注意！ゆっくり！！！
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足の間にある、クチバシ（固い部分）を取ります。
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我が家は耳（エンペラ）や足（ゲソ）の部分は冷凍保存します。加熱調理で使用します。
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＊カピちゃんの塩辛＊ ID1153963
新鮮なイカとわたでどうぞ♬
美味しいですよ(*^^)v
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コツ・ポイント
お刺身の場合、必ず「生食用」のイカで調理してください。
皮を剥いたイカは煮ても焼いても揚げてもOK✿
とっても扱いやすいです。
皮を剥いたイカは煮ても焼いても揚げてもOK✿
とっても扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
イカを調理するのは息子の担当✿
意外と簡単なので、記録も兼ねて✿
意外と簡単なので、記録も兼ねて✿
おにぎりママ
