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Description

覚書

材料 (1斤)

国産小麦粉
300
砂糖
12
4
バター
20
150

作り方

  1. 1

    春 秋 35〜40℃
    夏 30〜35℃
    冬 40〜45℃

    上記四季温度−粉温度の水使う

  2. 2

    二次発酵
    35℃30分、後フタして5分


    焼き上げ200℃20分〜25分

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚書です
レシピID : 1574590 公開日 : 11/09/19 更新日 : 11/09/19

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