干しつぶのぬた 超手抜き料理
Description
10分で完成する料理。乾物は戻してからが大変ですが、干しつぶだけは別品、直ぐに食べられます。
食讃人
材料
（2人分）
ほしつぶ
8個くらい
ふとねぎ
1本
味噌
大さじ２
砂糖
大さじ１
酢
大さじ１
作り方
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1
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干しつぶは24時間 水に漬けて戻します。それを小分けにしてて冷凍しておいたものを使います。
電子レンジで解凍します。
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2
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戻し汁は、濃厚な出汁ですから、捨てないで利用してください。この戻し汁は、和、洋、中華だしの、ベースに最適です。
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3
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冷凍するメリット
今回のように、急に食べたくなった時、解凍すれば直ぐに使えます。
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4
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ふとねぎは、3cm程度に切り、電子レンジで2分間弱チンします
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5
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味噌、砂糖、酢を合わせます
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6
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解凍したつぶを半分に切って、そのまま使っても良し、ざるに移し熱湯をかけ手も良し 好みの食感でどうぞ
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7
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つぶ、ねぎを ５、の調味料に和えればできあがりです
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コツ・ポイント
乾物は、食卓にのぼるまで長時間を要しますが、干しつぶに限っては、戻しに約一日だけです
そのまま食べればお刺身です。小分けにして冷凍すると長期間保管可能です。この料理のように、さっと熱湯をくぐらすと、コリコリ感が増します、和食にぴったり。
そのまま食べればお刺身です。小分けにして冷凍すると長期間保管可能です。この料理のように、さっと熱湯をくぐらすと、コリコリ感が増します、和食にぴったり。
このレシピの生い立ち
ほしつぶを戻したもの いろいろ料理法を考えましたが、日本人です 素朴に ぬたがおいしいのではとおもい試してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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食讃人
