コロコロきゅうりの卵サラダ♪

コロコロきゅうりの卵サラダ♪

Description

黒珊瑚でまな板いらずのコロコロきゅうりのサラダ♪ ゆで卵とカッテージチーズで和えて♪♪

材料 (3人分)

きゅうり
2本
◇ゆで卵
1個
◇ヨーグルト
大さじ1
◇マヨネーズ
大さじ1/2(6g)
◇粒マスタード
小さじ1/2
◇塩胡椒
少々

作り方

1

きゅうりはところどころ皮をむいて、5㍉くらいの斜め切りにする。軽く塩(分量外)を振って、15分ほどおく。

2

ボウルにゆで卵を入れて、スプーンで粗くくずす。◇印と混ぜる。

3

きゅうりの水けをペーパータオルで拭き取って②のボウルに入れて、混ぜ合わせる。塩胡椒で味を調えて出来上がりです。

4

写真

黒珊瑚は種のない種類で、味は濃厚。ただ、トゲが痛いことが難点です^^;

コツ・ポイント

勿論、普通のきゅうりでも、板ずりしてもOKです。コツもポイントも特になく、その日によって、きゅうりの切り方で悩むくらいでしょうか…。アレンジも色々です♪

このレシピの生い立ち

実家から届くきゅうりは、トゲが痛い黒珊瑚。おまけに曲がりくねっているので、板ずりはパスして…乱切りにして…塩を振って…ちょっと気分を変えて冷蔵庫にあったゆで卵とマヨで和えてみようかなと思いました…。
レシピID : 1577506 公開日 : 11/09/21 更新日 : 14/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/11/27

写真

マヨ少なめでもYGとカッテージチーズで食べ応えあって美味しいね♪

龍青空ママ

色々お試し嬉しいな☀ダーウィン凄いね♪素敵れぽありがと:)

14/07/22

写真

大好きな四つ葉胡瓜で♪胡瓜パリパリまったりしつつ爽やか✿美味し❤

薄荷パン

パリ②胡瓜楽しんで貰えてよかった☀︎素敵れぽ嬉♪ありがと:)

14/01/18

写真

ヨーグルト入りなのでさっぱり爽やか❀ヘルシーなアイデア良いですね

時花菜

黄色い卵が美味しそ☀ヘルシー晩ご飯の献立掲載嬉♪ありがと:)

13/08/05

写真

ワンパターン盛り付け勘弁☆胡瓜豊作ヨーグルト+さっぱり美味しいね

しのばぁたん

きゅうりで夏涼しく☀豊作ありがたいね♪素敵れぽありがとう:)