美味しい卵かけご飯

卵が冷えている場合は常温に20分ほど置き冷たさをとり、器に割りいれ、殻が入っていないか？鮮度は良いかなど確認する。

お椀にご飯を軽めによそう。
口に当たるところが少し薄めのお碗がおすすめ。なければ味噌汁などを入れるお椀を使ってもOK。

香りが重要なので、新鮮な醤油をかける。
旨味調味料を少々加えて、黄身と白身が混ぜあわさる程度に軽く溶く。

ご飯に卵を絡ませることを意識して、米粒をほぐすように、お箸でやさしく混ぜて出来上がり。

お茶漬けを食べるような感じで召し上がってみてください。
海苔と一緒に食べてもOKです。