子供が風邪のときに。栄養野菜ポタージュ＊
spoonmama
作り方
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1
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にんじん、たまねぎは それぞれすりおろします。
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2
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冷凍かぼちゃは皮を少し残すくらいな感じで皮を取ります。レンジで少し解凍すると皮が取りやすい。
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3
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鍋にすりおろしたにんじんとたまねぎ(汁も)、かぼちゃ、水、コンソメを入れて煮ます。
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4
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かぼちゃを潰すように混ぜ、全体が沸騰したら火を止め、塩(2〜3つまみくらい)を混ぜます。
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5
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生クリームと牛乳を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。味をみて塩や牛乳を足すなどして下さい。
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コツ・ポイント
今回家にあったのがたまたま生クリームと牛乳が100mlずつだったのですが、普段は生クリームは家に無いので、次回は牛乳や豆乳200mlで作ってみようと思います。
このレシピの生い立ち
子供が風邪のときって食欲が無いので心配。例え少ししかくちに入らなくても栄養たっぷりで飲みやすいポタージュを作りたくて。ミキサーやフードプロセッサーは持っていないので、すりおろして作りました。
