シェルにはいったラタトューユ

ズッキーニ、なす、パプリカを同じくらいの大きさにきります。シェルパスタにフィットする大きさに。

フライパンで炒めて、トマトソースとハーブ、白ワイン、コンソメをいれて味付けをして少し煮込みます。

シェルパスタをゆがきます。たっぷりのお湯でゆがいてください。

ラタトゥイユの野菜を違うお皿にとりだし、ソースも半分はおわん、もう半分は耐熱ざらに敷きます。

シェルパスタのなかにティースプーンいっぱい分のリコッタチーズをいれて野菜をいれて、耐熱ざらにならべます。

ソースを上からかけてモッツアレラチーズをシェルパスタの上に置き、オーブンでとけるまで加熱します。