Mofongo
Description
プエルトリコでよく見かける青バナナを使った料理です☆彡
Soleil182
材料
（２人分）
作り方
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1
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青バナナの皮を向き、小さく切って、ベジタブル油で柔らかくなるまで揚げる。
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2
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柔らかくなった青バナナをつぶした物に、Pork rindsかカリカリベーコンとにんにくを混ぜる。
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3
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乾燥しないように、Chicken brothとオリーブ油を入れて混ぜておく。
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4
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これを半ボール型にして、お皿に持ってスープ系の物をかけて食べる。ない場合は、コンソメースープをかけて食べる。
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コツ・ポイント
青バナナがない場合は、冷凍YucaやGreen breadfruit（って、こちらの方が見たことないけど。笑）で代用出来る。Pork rindsがない場合は、ベーコンを小さく切ってカリカリに焼いた物を使うと美味しい。私はベーコンの方が好き♡
このレシピの生い立ち
義母から教わったプエルトリコ料理のひとつです。エビが余っていたのでお願いしたら、Mofongoにエビ入りシチューをかけてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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