手作りリコッタチーズの米粉パンケーキ
もんのすけ食堂
作り方
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1
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ボウルにＡを入れて、泡だて器でダマダマが無くなる様に混ぜる。そこへ溶き卵、牛乳を入れ、トロっとするまで混ぜる。
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2
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リコッタチーズを作る。鍋に牛乳を入れ、温まった所に塩、レモン汁を入れ沸騰させ、分離してきた白いチーズをすくい上げておく。
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3
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1の生地に、2で作ったリコッターチーズを入れ、さっくり軽く混ぜる。
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4
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弱火のフライパンにオリーブオイルを入れ、クッキングペーパーで余分なオイルを拭き取ったら、生地をながし入れる。
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5
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生地の表面にプツプツと穴が空いてきたら、フライ返しでひっくり返して両面焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
■リコッタチーズ■
レモン汁を入れても上手に分離しない場合は、レモン汁の量を増やしたりして調整してみます！
生地と混ぜる時は、サックリかる～く！形を崩さない方が、美味しい仕上がりになります！
レモン汁を入れても上手に分離しない場合は、レモン汁の量を増やしたりして調整してみます！
生地と混ぜる時は、サックリかる～く！形を崩さない方が、美味しい仕上がりになります！
このレシピの生い立ち
休日のゆったりとしたブランチタイムに(o´ω`o)ノ◎
もんのすけ食堂
