すっぱ辛い牛蒡酢。
流
作り方
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1
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2
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鷹の爪を刻み
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3
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醤油１に
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4
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酢を
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5
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２の割合で混ぜ
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6
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牛蒡の皮をそぎ
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7
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8
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6cm程度にカットし
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9
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沸騰させた湯を用意し
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10
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牛蒡を２mm角程度に切り
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11
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12
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酢水を通し
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13
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14
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３分ボイル
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15
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茹でたてを
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16
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酢に漬け
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17
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５分後ひきあげ
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18
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完成。
漬け過ぎ注意、しょっぱくなりすぎます。
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コツ・ポイント
ちょいと一品。
新牛蒡がいい。
新牛蒡がいい。
このレシピの生い立ち
流
