プルッと！ぶどうゼリー♪
Description
ぶどうの皮から出る綺麗な色を利用して作ったゼリーです。ポリフェノールたっぷりで体にも◎です。行程、レシピ変更しました。
shokenママ
材料
（グラス4個ぶん）
作り方
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1
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ぶどうは良く洗い、沸騰したお湯で1～2分茹でる。
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2
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すぐに氷水にとる。自然と皮が剥がれます。
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3
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皮をむいて身と皮に分けます。皮は捨てないでね。
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4
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水400㏄に皮をお茶パックに入れたものを、色が出るまで煮立たせます。すぐに良い色がついてきます。
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5
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色が出たら皮を取り除き、火を止め、砂糖を入れ良く混ぜます。少し冷めたら溶かしたゼラチン、白ワインの順に入れ良く混ぜる。
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6
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鍋ごと氷水につけてとろみがつくまで混ぜる。
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7
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器にブドウを入れ⑥を静かに流し入れる。
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8
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⑦を冷蔵庫で固めたら出来上がりです。
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あればミントをのせると可愛いです。
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以前の画像です。行程、レシピ変更しました。申し訳ありません。
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2014年10月24日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
種無しの黒系のぶどうなら何でもoKです。以前はピオーネ→今回は高尾で作りました。ぶどうの皮を剥きやすくするため茹でる方法に変更しました。ゆで時間は2分以上は茹でないで下さい。皮がはじけてきたら簡単につるっと剥けます。
このレシピの生い立ち
ぶどうを沢山頂き、そのままで食べるのにも飽きたのでゼリーにしました。
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shokenママ
