ズッキーニの飾りサラダ

ズッキーニを均等に厚く切り、包丁や料理用の彫刻刀でお好みの模様をつけます。

貫通させないように気を付けながらズッキーニをくり抜きます。(ティースプーンがやりやすいです。)

ズッキーニを塩ゆでします。1分から様子を見て、茹で上がったら水で冷やします。

ズッキーニにトマトを詰めて皿に盛り、残った汁を上からかけます。

冷蔵庫で冷やし味をなじませて、キンキンに冷やして完成です。