里芋とひじきの栄養100点コロッケ
gomatubu8
作り方
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1
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ひじきは水で戻し、里芋は皮をむき茹でておく。にんじんとしょうがはみじん切りにする。
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2
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ボールに●の材料を全て入れ、粘り気が出るまで良く混ぜる。
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3
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良く混ぜたら好きな大きさに分け適当に丸める。
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4
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たまご→パン粉の順に衣を付ける。
※パン粉を付ける時に好きなように形成する。
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5
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油は温度が高すぎると焦げてしまうので調整しながら、こんがり揚げて完成です。
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コツ・ポイント
◆今回は粘り気のある里芋を使いましたが、ホクホクを使っても美味しく出来ます。
◆パン粉はすり鉢で細かくしてから使うと、さっぱり衣の美味しいコロッケになります。
◆パン粉はすり鉢で細かくしてから使うと、さっぱり衣の美味しいコロッケになります。
このレシピの生い立ち
大量の里芋を煮物以外で美味しく健康的に食べる方法を考えたかったことがきっかけです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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