いんげん＆はんぺんのペッパーゴマヨ和え
みつぞう
作り方
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モニターで頂いた「かどや＆紀文の製品セット」の中から、はんぺんと白すり胡麻をチョイス。あとはいんげんが主な食材です。
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いんげんは熱湯で好みの硬さに茹でます。我が家では硬めに茹でてざるに上げ、水に取らずに冷まします。余熱でも火が入ります。
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3
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いんげんを冷ましている間に、はんぺんを切ります。幅を４等分し、厚さを半分にします。５ｍｍくらいの幅で切ります。
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4
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水気を拭いたいんげんを、はんぺんと同じくらいの長さに切ります。はんぺんといんげんの大きさをそろえるのがポイントです。
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5
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すべての材料をボウルに入れ、ふわっと大きく混ぜ合わせていきます。はんぺんを優しく慈しむように～♪
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6
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こんな感じに出来上がります。
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コツ・ポイント
●いんげんの茹で方・茹で加減はお好みで。もちろん、時間がないときは茹でたてを冷水にとってもＯＫ！切る前に、いんげんの水気をキッチンペーパーでふき取るのを忘れずに。●胡椒は黒胡椒のホールをミルで挽いて加えました。テーブルコショーでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
いつもは「黒すり胡麻と醤油と砂糖で和風に和える」ことが多い、いんげんの胡麻和え。今日の献立のメインはハッシュドビーフなので、胡椒をきかせたゴマヨ（胡麻マヨネーズ）で洋風に和えてみました。はんぺんのフワフワ食感が、心やすらぐ仕上がり～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みつぞう
