帆立貝パスタ
作り方
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1
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多めのバターをフライパンで熱し、刻んだガーリックと刻んだ青ねぎを軽く炒める。パスタを茹ではじめる。洗って水気を切った帆立貝を並べるようにフライパンにいれる。貝にかかるように、調味料をかける。
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2
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帆立貝に少し焦げ目がつくまで中火で焼く。帆立貝をひっくり返して反対面も少し焼く。茹で上がったパスタは水に通して、バターをからめて、くっつかないようにしておく。
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3
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帆立貝に火がとおったら火を止め、具と汁をパスタにからめて、レモン一切れを添えて盛り付け。
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コツ・ポイント
パスタに絡めると味が薄く感じるので、少し濃い目に味付けを。