アスパラガスとコーンのフリット
パすけ
作り方
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1
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アスパラガスは、下1cmを切り落としてから、下1/3をピーラーで皮をむく。長さ3cmに切っておく。
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2
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コーンの皮をむき、包丁でそぎ落としたら、一つずつほぐしておく。
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3
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初めに①・②・小麦粉大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。次に混ぜ合わせた【衣】と合わせる。
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4
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170℃の油にスプーンですくいながら入れる。4分程揚げてカリッとしたら取り出す。油を良く切ってお好みで塩を振ったら完成。
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コツ・ポイント
アスパラガスは下処理をすることで、ほど良い歯応えを楽しめます。
このレシピの生い立ち
彩がキレイなフリットを作りたくて考えました。
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パすけ
