ふわとろ～里芋とはんぺんのごま衣
はしごしゃ
作り方
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1
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里芋を柔らかくなるまで茹でる。はんぺん、里芋供にフードプロッセッサーにかけペースト状にする。
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2
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フライパンに肉そぼろのごま油以外の調味料を加え水分が無くなるまで炒りつけごま油を加える先程の里芋にそぼろを加え良く混ぜる
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3
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手に水をつけピンポン玉位の大きさに丸め、転がしながらすりごまをつける。１８０℃位の揚げ油で揚げる
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コツ・ポイント
フードプロッセッサーをお持ちでなければ、すり鉢などを使用し滑らかにすりつぶして下さい。
このレシピの生い立ち
甘辛く煮て食べることが多い里芋。ちょっと目先を変えて揚げ物を考えてみました。なかなか、美味しく出来たと思います。
はしごしゃ
