炊飯器で簡単ミルクパン

炊飯器で簡単ミルクパン
炊飯器だけで発酵から焼きまでOK♪フワフワなパンを簡単に作ってみませんか❤

材料

200g
砂糖
小さじ2
小さじ1/2
バター(マーガリン)
20g
ドライイースト
小さじ1
牛乳(35℃)
130㏄

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ボウルに強力粉を入れ中央を窪ませ そこにイーストと砂糖を入れる

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少し温めた牛乳を1/3くらい中央に注ぎイーストと砂糖を溶かす。溶けたら残りの牛乳と塩を入れ周りの粉を崩すように混ぜる

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生地がひとまとまりになったら 室温に戻しておいたバターを生地に加えなじませ 生地が滑らかになるまで よく捏ねます。

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滑らかな生地になったら 生地を両手で上から下に丸め込むようにし 閉じ口をしたにして炊飯釜に入れます。

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これから1次発酵をしていきます。炊飯器のふたをし保温10分。そのままスイッチを切って15分放置しておきます。

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15分たつと2倍の大きさになってるので 粉をつけた指を入れて抜き 穴がふさがらなければ1次発酵終了です。

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生地を取り出し軽く押してガス抜きし丸め直したら ラップをかけ10分休ませます。

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生地を手のひらで軽く押してガス抜きし 丸めなおし閉じ口をしたにしてお釜に戻す。

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これから2次発酵していきますよ。炊飯器のふたをし保温10分、スイッチを切ってそのまま10分放置しておきます。

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2次発酵が終わるとこんなに膨れます。もし膨らみがイマイチだったら もう5分ふたを閉めおいておきましょう。

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。2次発酵が終わったら焼きに入ります。炊飯ボタンを押すだけ。炊飯が終了したら焼き上がりです。

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お釜から出して冷ましましょう。

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フワフワなパンなので 優しく扱って下さいね。切るときは、完全に冷めてから切らないと潰れてしまいます。

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※追記
炊飯が終わっても生焼けの様でしたら 早炊きでもう一回炊いてみてくださいね!!炊飯器によって火力が違うようです。

コツ・ポイント

台やボールに生地がくっついてしまう時は、打ち粉をしてくださいね。よく捏ねるのと十分な発酵が出来ればフンワリパン間違いなしです♪

このレシピの生い立ち

ホームベーカーリやオーブンが無かった時に考えたレシピです。
レシピID : 1594291 公開日 : 11/10/10 更新日 : 11/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (58人)

18/07/07

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ふわふわに出来ました!とっても美味しい!1番好きかも

Mana・゜

17/11/03

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焼きすぎちゃいました。。次はふわふわにしてみせます!!

クック9UN42G☆

17/05/05

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くるみあんぱんにしました!また作ります♪

cayu

17/05/12

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もっちり美味しいです(*・ω・)

cayu

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♪RUI♪ 2016年03月03日 08:22
夜に娘とこねこねして炊飯器でやけるかなーと朝楽しみにしてたのですが、生焼けで…
横に切って焼いてどうにか食べましたが、
焼いて硬く美味しくないので娘は食べられずとても残念でした。オーブンで焼いて置けばよかったです。うちの炊飯器では焼けないようです。