さつまいもマフィン♪♪
作り方
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1
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さつま芋は水にくぐらせてからラップで包み5分程電子レンジで加熱する。
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2
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①の皮をむき、半分はつぶし、半分はサイコロに切る。
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3
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②のつぶした芋の方に牛乳を入れてレンジで1分加熱し、よく混ぜる。
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4
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室温に戻したマーガリンと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。
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5
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④に溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。一度に加えると分離します。バニラエッセンスも入れる。
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6
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⑤に③を加え混ぜる。オーブンを180度に温め始める。
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7
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⑥に薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れ、黒ごまも混ぜる。
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8
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⑦にサイコロに切ったさつま芋を加え混ぜる。
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9
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マフィン型に生地を入れ、180度のオーブンで35分焼く。串を刺してみて何も付いてこなければ出来上がり。
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コツ・ポイント
マーガリンは、バターでもいいです。④は白っぽくふわふわになるまで混ぜ混ぜしてください。卵は少しずつ何回にも分けて少しずつ加えれば分離しませんよ。
焼き加減はオーブンによって違いますので、調整してください。
焼き加減はオーブンによって違いますので、調整してください。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたっぷり入ったマフィンが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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