かじきのしょうがソテー
Description
しょうがとレモン風味のちょっと酸っぱいしょうゆだれをかけました
2013/11/30♡34個目の話題入り♡感謝です
2013/11/30♡34個目の話題入り♡感謝です
yumyum0618
作り方
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1
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・しょうが…皮をむいて、細かいみじん切りにする
・しょうがソース…材料を合わせておく
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2
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かじきの水気をペーパタオルなどで良く拭き、塩・こしょうする
小麦粉を薄くはたき付ける
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3
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フライパンを熱して、サラダ油を入れ、かじきを入れて焼く
焼き色が付いたらひっくり返し、裏も焼く
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4
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両面を焼いたら、酒を加えてふたをして、2～3分蒸し焼きにする
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5
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かじきに火が通ったら、しょうがソースを加え、かじきに絡める
全体に行き渡ったら皿に盛り、付け合せを添える
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6
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2013/11/30
皆様のおかげで話題入りすることが出来ました
ありがとうございました
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コツ・ポイント
●かじきに火が通ったかは、フライ返しなどで押すと弾力がある、反ってくる、縮むなどするのでわかると思います
●しょうがは大きいと、食べた時にかなり辛いので、小さく刻んでください
●しょうがは大きいと、食べた時にかなり辛いので、小さく刻んでください
このレシピの生い立ち
元は料理の本に載っていましたが、調味料が通常家に置いてあるものでなく、作りづらかったため、家にあるものに変え、味付けも自分の好みに変更しました
yumyum0618
