松茸と春菊のおひたし

出汁・薄口醤油・酒を鍋に入れ、一煮立ちしたら火を止めて冷ます。

春菊はゆでて水に取る。よく水気をしぼって３ｃｍ長さに切り、ボウルに入れる。

松茸は軽く塩をして分量外の酒をふり、焼き網かグリルなどで焼く。
食べやすい大きさに手でちぎり、ボウルに入れる。