金目鯛の海藻蒸し♪ レンジで５分♪

金目鯛は熱湯にさっと通して(10~15秒)、表面の色が白っぽくなったら水にとります。
ペーパータオルで水気を拭きます。

ワカメは水で戻し水気を絞りざく切りにします。スチームケースにワカメを敷きます。スチームケースが無い人は下のポイント参照。

その上に金目鯛を乗せ酒を加えます。
金目鯛に塩を振ったら蓋を閉じて、600wのレンジで５分加熱します。