皮むき簡単、栗ごはん♥
Description
秋の味覚、栗ごはん♥
ほっこり優しいお味です(●´∀`●)
お試しあれ～
ほっこり優しいお味です(●´∀`●)
お試しあれ～
riruha
材料
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かして皮ごと栗を10分茹でます。
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2
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まずは鬼皮むき。栗の底をギリギリのとこで薄く切り落とし、底からうえに向かって剥いていきます。
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3
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渋皮の状態の栗を熱湯に浸す。2分位茹でても大丈夫です。こうすると渋皮が剥きやすくなります。
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4
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渋皮を包丁で削ぐように剥く。身を削らないように注意してください。半量の栗は半分に切ります。
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5
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ビニール袋に塩と砂糖と栗を入れて混ぜる。ビニール袋のまま冷凍庫にいれます。
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6
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3時間以上凍らせると、栗に下味もつくし、色止めの効果もあるらしいです。
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7
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いつもの炊飯と同じ感じで。米をとぎ、3合の目盛りより少し少なめの水をいれる
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8
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酒、みりん、岩塩、だし昆布を入れてひとまぜして30分以上放置して吸水させて下さい
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9
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凍ったまま栗をいれて、5分ほどおきます。凍ったままの方が浸透圧で米が美味しく炊けますよ。
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10
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炊飯器で普通に炊きます。昆布を取り出して優しく混ぜましょ
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11
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お椀によそって、ごまをパラパラ散らして。できあがりです♪( ´▽｀)
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コツ・ポイント
皮むき頑張ること！
このレシピの生い立ち
農協で栗のすくいどりをして山盛りゲットしました
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