雑穀米のゴルゴンゾーラリゾット
オリーブ26
作り方
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1
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洗わない米と雑穀米をバターで炒めて米が透き通ったら水を加える。
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2
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水を加えた米がふっくらするまで何度か水を入れて混ぜながら炒める。
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3
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米がふっくらしたらコンソメと牛乳を入れて混ぜる。
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4
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ちょうど良くぽってりしたら火を止めて細かくしたゴルゴンゾーラチーズと塩こしょうで味付けし、最後にブロッコリーを入れる。
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コツ・ポイント
茹でた野菜（ブロッコリーやアスパラなど）を合わせた方がこってりした味に飽きがこなく食べられます。
塩こしょうの塩はゴルゴンゾーラがしょっぱく、コンソメにも味があるので控えめに。
塩こしょうの塩はゴルゴンゾーラがしょっぱく、コンソメにも味があるので控えめに。
このレシピの生い立ち
雑穀米をもっと食べやすく取り入れたいことと、外食で食べたゴルゴンゾーラリゾットが懐かしくて！
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