絶対！生モヤシ*すし酢でPaーTahi
Munchkin's Mom
作り方
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1
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①ﾗﾏﾇｰﾄﾞﾙは水もどし。
②ﾋﾟｰﾅﾂはあらく砕く。
③万能ﾈｷﾞは斜め切り。
④豆腐はサイコロ状に。
⑤えびのカラをはずす。
⑥モヤシは水気を切る。
⑦ﾗｲﾑはくし切りで･･･
⑧すし酢､ナンプラーを混ぜる。
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2
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フライパンでオイルを熱し、卵を割りいれ、すぐに豆腐を入れてスクランブルする。
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3
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続けてねぎとえびも炒め、えびの色が変わったら、ラマヌードルを入れよく混ぜ合わせ、すし酢（酢1/2カップ､ﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ大さじ２,塩小さじ1/2）とナンプラーを一気に加えて炒め、水分を飛ばす。
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4
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水分が飛んでラマヌードルがやわらかくなったら、火を消して生モヤシとピーナツを加え、全体を軽く混ぜで出来上がり。
＊＊食べる直前に、ライムぎゅうっと絞って･･･
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5
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Special Thanks to Lily
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コツ・ポイント
パータイは、タイのナショナルフード･･･辛いのがお好きな方は、クラッシュドチリをかけてお召し上がりください。生モヤシにはまりますよー。*普通のすし酢の場合は、甘口に作ってください。
このレシピの生い立ち
タイの留学生から教わったレシピを、簡単に作れるようにアレンジしました。
タイのレッドカレーと一緒に本格的な作り方で教わりましたが、調味料が入手困難なものが多かったので日本の調味料に変えてみました。
タイのレッドカレーと一緒に本格的な作り方で教わりましたが、調味料が入手困難なものが多かったので日本の調味料に変えてみました。
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