秋のスイートすうぷ
睦月
作り方
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1
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さつまいもは柔らかくなるまでふかし、皮をむき粗くつぶしておく。
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2
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ミキサーにマロンペースト・豆乳・牛乳・白味噌・三温糖と1のさつまいもを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
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3
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3を鍋に移し、塩をひとつまみ入れ火にかけ温める。（煮立たせないように！）充分に温まったら火を止め、バター、バニラオイル、ラム酒を加える。
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4
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器に入れ出来上がり。好みでシナモンをふってもよし、生クリームを浮かべてもよし。
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コツ・ポイント
決して煮立たせないこと。好みで仕上げにシナモンをふっても。マロンペースト、白味噌はなくてもかまいません。かぼちゃペーストを入れても美味しいです。甘さや濃度はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
さつまいもが美味しい時期によく作ってます。
睦月
