自家製 ポン酢
ゴマゴマよっち
作り方
-
-
1
-
ゆず レモンを絞る
-
-
-
2
-
Ａを鍋に入れ一煮たちさせる
-
-
-
3
-
絞った果汁とＢを
熱いＡとあわせる。
-
-
-
4
-
荒熱が取れたら果汁を搾り出したゆずの半分を入れて冷蔵庫へ(
一個分入れてしまうとえぐみがでます）
-
コツ・ポイント
果汁は苦味が出るので火は入れない事。果汁は２種類つかう。みかんやかぼすすだちでも可能。
昆布と削り節は、一緒に漬け込むと旨みが増す。すぐ食べても美味しいですが２週間位寝かせるとなおおいいしいです。柚子は苦味が出るので２週間位で取って下さい。
昆布と削り節は、一緒に漬け込むと旨みが増す。すぐ食べても美味しいですが２週間位寝かせるとなおおいいしいです。柚子は苦味が出るので２週間位で取って下さい。
このレシピの生い立ち
添加物 の入らない 自家製ポン酢です。
