カスタードソース
muu＊
作り方
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1
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ボウルに薄力粉とコーンスターチを入れ、分量内の牛乳から大さじ１を取り入れ、魂にならないよう溶かしておく。
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2
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そこに卵を割り入れよく溶きほぐす。
卵がほぐれたら砂糖を2,3回に分けて加え、よく混ぜる。
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3
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砂糖が溶けたら、牛乳を少しづつ加え混ぜ、バニラオイルも入れ混ぜる。
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4
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フライパンに漉しながら入れ、弱火にかける。
火が強いと分離してしまいます（経験済）
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5
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ヘラでフライパンの底を削るように絶えず混ぜ続ける。
ヘラに少し残り、とろっとしてきたら火から下ろす。
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6
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出来上がり♪
出来上がりはとろとろゆるいですが、冷めるとある程度のとろみが付きます。
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コツ・ポイント
＊ 火にかけるときは弱火で。
＊ 焦がさないようにフライパンの底から絶えず混ぜて下さい。
＊ 焦がさないようにフライパンの底から絶えず混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
全卵使用のカスタードソースが作りたいなぁと思って。
muu＊
