めんたいピーマン

ピーマンは種をぬいて縦に細切り。
明太子は皮を取り除くか細切りにして炒めたときバラけるようにしておく

フライパンに少々の油をひきピーマンを炒める。
ピーマンに火がとおってきたら明太子を加えてお好みの火加減で火をとめる。

終わりです。
弁当につめる時はよく火をとおし、よく冷ましてから入れます。