高丸シェフの本格・簡単カルボナーラ

フライパンにオリーブオイルと、包丁の側面で潰したニンニク、拍子木切りにしたベーコンを入れ、火にかけ、ゆっくり炒める

ベーコンがカリカリになったらニンニクを取り出し、焦げ付きそうなら白ワインなければ料理酒を少し加える。

ボールに卵（半数は全卵、半数は黄身のみ）を割り入れ、粉チーズ、黒コショウを加えて混ぜ合わせる。

スパゲッティのお湯を切り、２のフライパンに入れ、３の卵液を入れて火にかけ、卵が固まらないようにすばやく混ぜ合わせる。

味を見て粉チーズ、黒コショウで味を整え、卵液がスパゲッティに絡みつくぐらいにもったりとしてきたら火を止めて器に盛ります。