カボチャのカップケーキ
Charlie's
作り方
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1
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カボチャを適度の大きさに切り、レンジでチンして軽くマッシュに。皮はあえてまだらに残しています。
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2
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レーズンにラム酒を振りかけラップをして、レンジで軽くチンする。（200Wで３分加熱しました）
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3
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マーガリンをホイップし、三温糖を２～３回に分けて加え、都度よく混ぜる。
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4
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卵をよく溶きほぐし、３～４回に分けて加え、分離しないよう都度よく混ぜる。（少しぐらい分離しても平気です）
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5
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マッシュしたカボチャを加え、ヘラで混ぜる。
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6
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振るった粉類を２～３回に分けて加え、最後の粉を混ぜるときレーズンを一緒に混ぜる。
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7
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生地の固さを見ながら、コーヒーフレッシュを加える。牛乳でも代用可。
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8
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カップに入れ、180度に温めたオーブンで20分焼いたらできあがり♪
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コツ・ポイント
甘み控えめです。カボチャのお味を見て、お砂糖を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
ハロウィンにちなみ、カボチャのパウンドケーキを配りやすいカップケーキにアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Charlie's
