カプレーゼと海老アボカドの欲張りサンド
Description
'12.04.24話題入り感謝♪カプレーゼにアボカドとカクテルソースを絡めた海老を加えた欲張りなサンドイッチです☆
材料
(2人分)
6枚
100g
☆塩、胡椒
各少々
白ワイン
小匙2
★砂糖
ひとつまみ
★トマトケチャップ
大匙1
★マヨネーズ
大匙1
★レモン汁
小匙1/4
★黒胡椒
少々
50g
1/2個
◎レモン汁
少々
薄切り2~4枚
黒胡椒
少々
マヨネーズ
適量
バジルソース
適量
バター
適量
作り方
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1
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<海老の準備>海老は冷凍ものを使う場合は解凍し、水気を拭き取ります。☆の塩、胡椒をふります。
★は合わせておきます。
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2
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フライパンにバターを溶かし、海老をさっと炒めたら、白ワインを加え水分が飛んだら★を絡めます。取り出して冷まします。
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4
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パンはひとり3枚使います。3枚のうち1枚は、両面にバターを、残り2枚は片面にマヨネーズとバジルソースを塗ります。
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5
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マヨネーズとバジルソースを塗ったパン1枚を置き、モッツァレラとトマトを各半量のせ、黒胡椒を挽きます。
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6
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両面バターを塗ったパンを上に重ねます。そこに②の海老の半量を広げ、アボカドのスライスを載せます。
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7
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最後にもう1枚のマヨネーズとバジルソースを塗った面を下にして、⑥に重ねます。もう一組同様に作りラップをして馴染ませます。
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8
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カットして召し上がれ♪
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9
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2012.04.24
おかげさまで、話題入りさせて頂きました。休日のブランチ等にぜひどうぞ!
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コツ・ポイント
具が盛りだくさんですので、サンドする時にははみ出さないよう、パンの中心寄りに具をのせてくださいね。サンドすると、ある程度自然と広がります。
このレシピの生い立ち
大好きなカプレーゼを手軽なサンドイッチに・・そして、ちょっと欲張って海老をカクテルソース和えにして加えたところ、旦那さんにも好評。それ以来、我が家では週末のブランチ等に度々登場するサンドイッチです☆