いわしと長ネギの南蛮漬け
築野食品こめ油
作り方
-
-
1
-
いわしは頭と骨をとり、酒を振り、しばらく置き、水分を軽く取り、片栗粉をつけ、180度のこめ油でサッと揚げる。
-
-
-
2
-
長ネギは4cmに、赤パプリカは1cm幅に切る。
-
-
-
3
-
フライパンにこめ油大さじ２を熱し、2を焼き色がつくまで焼く。
-
-
-
4
-
Aをあわせ、1と3を入れ、漬け、15分くらい置き、味をなじませる。
-
-
-
5
-
器に盛り、つけ汁をかけ、貝割菜を添える。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき11月10日和歌山放送で放送ました。いわしと長ネギを南蛮漬けにしていただきます。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
築野食品こめ油
