ラーメンスープ《チャーシューの煮汁で》
Description
寒い時に食べたくなるラーメンです!
チャーシューを作ったら、必ず食べたくなるラーメンです。
チャーシューを作ったら、必ず食べたくなるラーメンです。
Sugar＆solと
材料
（2人分）
チャーシューの煮汁《 ID:1408848 》
約4～5カップ
2人分
チャーシュー
4枚
好みの具材
適量
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【Ａ】
チャーシューの醤油だれ《 ID:1408848 》
約100～130cc
みりん
大さじ2
ごま油
大さじ1
作り方
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1
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ペーパーなどで濾したチャーシューの煮汁を鍋に入れ火にかけ、【Ａ】を加える。
味を見ながら、醤油だれの量を加減してください
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2
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具材を準備する。
茹でたもやし、ネギ、煮卵、メンマなど。
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3
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麺を湯がき、ラーメン鉢に麺を入れ、チャーシューと具材を盛りつけ、熱々のスープを注ぐ。
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4
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※ラーメンの麺。
なんでもOKです。
乾麺でも茹で麺でも。
私は夏の残った冷麺（乾麺）を使ったりします。
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コツ・ポイント
チャーシューの煮汁が少ない時は、水を足してください、
煮汁の量によって、醤油だれやその他の調味料はお好みで味を見ながら調節。
煮汁の量によって、醤油だれやその他の調味料はお好みで味を見ながら調節。
このレシピの生い立ち
チャーシューを作った時に出る煮汁と醤油だれを使ってラーメンスープを作りました☆
Sugar＆solと
