フライドジャケットポテト カレー味
みぃじょ
作り方
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1
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洗ったジャガイモは皮ごとそのままゆでて、完全に冷ましておく
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2
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冷ましたジャガイモを８当分に放射状に切る。
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3
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熱した油で180でかりっと揚げる（※ジャガイモに火が通っているのでからりと揚がればOK）
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4
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揚げたてのジャガイモに塩コショウ、ガラムマサラをまぶして完成。
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5
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※生コリアンダーを刻んでのを油で揚げて、よく油切りしたものを揚げたジャガイモにまぶすといい香り！！
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コツ・ポイント
ゆでたてのジャガイモを切ると、皮がとれたり、表面がモワットなって油で揚げる時に胡坐っぽくなり勝ち。なので、冷ましてから切るといいですよ。
もちろん皮なしが希望なら皮を剥いたジャガイモでどうぞ^^
もちろん皮なしが希望なら皮を剥いたジャガイモでどうぞ^^
このレシピの生い立ち
いきつけのインド料理屋さんでよくサービスしてもらっていた一品を自分なりに再現＋αしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みぃじょ
