カレーなクリスピーチキン

カレーなクリスピーチキン
小麦粉にベーキングパウダーとカレー粉を混ぜて、フライドチキンにしました。クリスピーな衣がとてもおいしいです。

材料 (2~3人分)

鶏手羽元
10本
しょうゆ
大さじ1
日本酒
大さじ1
1かけ
こさじ0.5
小麦粉
0.5カップ
こさじ0.5弱
こさじ1
こさじ0.5
サラダ油
適宜

1

にんにくをすりおろし、しょうゆ、日本酒、カレー粉と混ぜ、手羽元と一緒にビニール袋に入れて30分~1時間くらい置いておく。

2

小麦粉、ベーキングパウダー、カレー粉、塩をよく混ぜておく。

3

手羽元の水分を切って、2をまぶし、余分な粉を払い落とす。中温の揚げ油に入れて、表面が固まったら弱火にしてじっくり揚げ、最後に温度を上げてからっと揚げる。

4

手羽先でも、骨なしの鶏もも肉でもOKです。ビールにとてもあいます。

コツ・ポイント

セルフライジングフラワーが手に入るなら、それで作って下さいね。

このレシピの生い立ち

セルフライジングフラワーをアメリカではよく揚げ物に使います。カレー粉を加えてみました。
レシピID : 16167 公開日 : 01/03/02 更新日 : 10/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/14

First tsukurepo mark
写真

揚げずにオーブン焼きで♪カレー風味サクサク美味でした♪ごち☆

masakohママ

れぽありがとう♡オーブン焼きヘルシーですね。私も真似しよう!