＊＊ 杏仁豆腐 ＊＊
Description
軽めの仕上がりなので、食後のデザートにもぴったり。（＊大人数向けのレシピです。作りやすい量には半量でどうぞ）
KT121
材料
（たっぷり１０人分くらい）
１リットル
グラニュー糖
６０ｇ（好みで）
１７ｇ
アーモンドエッセンス
大１
ミックスフルーツ缶詰（汁ごと）
大１個
キウイなど好みでフルーツをプラスしても
適量
作り方
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1
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ゼラチンは水に振り入れて溶かす。
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2
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鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける。沸騰しないように気をつけて砂糖を溶かす。（レンジ使用でも）
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3
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火を止めて１のゼラチンとアーモンドエッセンスを加えてゼラチンを完全に溶かす。あら熱を取る。
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4
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タッパなどの型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。この分量だと結構時間が掛かります。最低半日以上みて下さい。
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5
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フルーツ缶を汁ごと加えて出来上がり。取り分けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
１２ｇで５６０ｍｌを固めるゼラチンを使用。私が使ったフルーツ缶の汁は甘みが少なかったので、
ガムシロップを作って加えました（グラニュー糖大２＋水大２をレンジで１分加熱。冷ましてから加える）。ご参考に。
ガムシロップを作って加えました（グラニュー糖大２＋水大２をレンジで１分加熱。冷ましてから加える）。ご参考に。
このレシピの生い立ち
とろとろ軟らかすぎず硬過ぎない杏仁豆腐が好き。気に入っている配分です。
このレシピの作者
(
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KT121
