米粉バナナパンケーキ
Yuka-bee
作り方
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1
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バナナはつぶして、レモン汁数滴を加え混ぜておく。
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2
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重曹にりんご酢を入れ、しゅわしゅわさせておく。
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3
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米粉・塩を入れたボウルに①と②を加え、混ぜる。柔らかさの目安は、ホットケーキの生地。（固ければ豆乳などを少々）
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4
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熱したフライパンに油をひき、丸く焼いていく。こげやすいので弱火で。
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5
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表面がぽつぽつしてきたら、裏返して焼いてできあがり。
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6
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さつまいもクリームとかぼちゃペーストなどでデコレーションしましたv
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コツ・ポイント
お好みで、砂糖を加えたり、サラダ油を少し加えてみてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
可愛い姪っ子の誕生日ケーキ用に作りました。小麦粉、卵、乳製品を使わなくても、ふわふわでおいしく作りたかったので。これをスポンジの代わりに、さつまいも豆腐クリームでデコりました♪
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