から揚げ粉 手作り

から揚げ粉 手作り

Description

プロ直伝。自家製で簡単にお手軽に美味しいから揚げ粉を作ってみんな大好きから揚げを食べましょう。

材料

小麦粉
大さじ2
大さじ2
塩コショウ
少々
砂糖
小さじ1

作り方

1

全ての材料を混ぜる。甘さ、塩加減はお好みで。

2

鶏もも、胸肉などにしっかりと全体をまぶす。
厚手のビニール袋に入れて揉み込むと味がなじんで美味しくなる

3

火をつけない段階で鶏肉を入れる。
入れたら火を付ける

4

2度揚げするとカラッと揚がって美味しいです

5

カリッとクリスピーに仕上げたい場合は米粉、又は上新粉を大さじ2加えて入れてみてください。(お好みでどうぞ)

6

クックパッド話題のレシピに選ばれました!ありがとうございます(●^o^●)

コツ・ポイント

鶏肉は冷たい油から徐々に火を通すとジューシー。2度揚げするとカリッと仕上がります。2度揚げはやや高温で。片栗粉と小麦粉の割合を自分好みで変えてジャンジャンアレンジして美味しく食べましょう。

このレシピの生い立ち

経営する飲食店で使っている自家製から揚げ粉をもっとお手軽に改良しました。
市販のから揚げ粉は塩辛い、、自分好みで味付けして美味しいから揚げを作りたかったので。
レシピID : 1617382 公開日 : 11/11/03 更新日 : 18/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

158 (148人)

2021/08/15

写真

美味しくカラッと上がりました(*^^*)レシピ助かりました♡リピです♪

chaco15

2021/07/11

写真

唐揚げ粉が切れてしまって、作りました。とても簡単で美味しかったです。もう唐揚げ粉は買わなくてもいいかな〜ありがとうございます。

のぶまつ

2021/07/09

写真

鳥のささみで。米粉を入れました。とっても美味しく作れました。レシピをありがとう♪

つくばの

2021/06/09

写真

米粉が無かったので、重曹を少し入れて、揚げたてもサクサクでしたが、次の日のお弁当で感動♪次から唐揚げ粉買いません!リピ確定です♪

SEA1623

1 2 3 4 5
Profile negro_gato 2015年04月30日 20:03
質問です。
材料の 顆粒コンソメ2・3個とは固形コンソメを砕くってことですか?
お願いします
Profile ayubeni 2015年05月01日 15:10
固形コンソメを粉の様に砕いて下さい。
Profile negro_gato 2015年05月01日 20:49
ありがとうございます。
Profile ayubeni 2015年05月02日 15:44
お役に立てて良かったです(^o^)美味しく沢山作って食べて下さいね~